一次发酵的奶香刀切馒头
馒头2.45W
用料
中筋面粉 | 230g |
奶粉 | 20g |
牛奶 | 115g |
猪油 | 10g |
细砂糖 | 25g |
酵母 | 3g |
一次发酵的奶香刀切馒头的做法
准备材料
所有材料扔到柏翠HM4400打蛋器桶里,揉至非常光滑。
面团出缸后再手动揉一会,揉至面团非常光滑,就可以了。
想要做出光滑的馒头,必须要多揉面揉透了做出来的馒头才光滑。切口紧实细腻基本上没有气孔就是揉好了。
把面团擀成一个长方形面片,再从短边开始卷起,底部蘸点水方便粘合。
等分切成小段。
把所有馒头胚垫上油纸,盖上盖子静置醒发30分钟。
白白胖胖的刀切馒头完成
小贴士
配方可以做10个左右刀切馒头,刚好三口之家一顿早餐的量~
想要做出光滑的馒头,必须要多揉面揉透了做出来的馒头才光滑。
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