好吃又简单的海鲜🦐泡饭
清理冰箱的时候想起,上一次做的大虾天妇罗,剩下来一堆虾头和虾壳,洗干净了丢在冷冻柜里蛮久,就打算拿来做个简单好吃的海(XIA)鲜(Zi)泡饭。
用料
虾 | 6只或以上(按照口袋里预算增减) |
虾壳+虾脑袋 | 若干只(至少是十只虾的脑袋+壳) |
芹菜 | 一小段 |
青菜 | 1颗(可以换成生菜或者不用) |
榨菜 | 若干(一小撮) |
鲷鱼片 | 1/4片(也可以用别的没刺的鱼,或者干脆不用) |
带子 | 1个(或者一个鲍鱼,看冰箱里有什么海鲜类的少许放一点就好) |
鱼露 | 2大勺 |
白胡椒 | 2小勺 |
芝麻油 | 2小勺 |
好吃又简单的海鲜🦐泡饭的做法
1,虾头+虾壳洗净,锅里放少许油,葱姜(若干)爆香后,将虾头虾壳放进去炒到变红。
2/,加入水(水的分量刚没过虾壳即可),烧开后转小火10分钟。
3,用滤网将虾壳,葱姜过滤掉(我保留了三个虾头在里面)
4/,处理准备加入的食材。虾去头去筋,鲷鱼切片,带子切丁,芹菜+青菜+榨菜切丁。
5,锅内依次放入米饭,海鲜类,蔬菜类,大火,煮沸后关火,加入鱼露2大勺,白胡椒2小勺,芝麻油2小勺。
6,美味的虾子泡饭做好,可以开始吃啦
小贴士
芹菜最好要加
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