苦瓜不苦之苦瓜滑蛋

用料  

苦瓜不苦之苦瓜滑蛋的做法  

1. 苦瓜放大量的盐，用水抓上两分钟

2. 煮水，水开了之后放入苦瓜，汆水三分钟，捞出清水洗干净浮沫以及盐，沥干水分

3. 打两个鸡蛋炒至定型，盛出

4. 锅内放油，放入少许白糖，炒化。加入苦瓜，翻炒几分钟，加入少许的生抽（一点点就好！）和料酒

5. 放入鸡蛋，少许开水，加盐调味即可出锅