用超苦的苦瓜做不太苦的苦瓜煮蛋-_-!!!
一个人的浪漫就是不惜付出多洗一个盘子的代价也要用盘子盛菜。
用料
Karela baby - 超市是这么写的,怕苦可以用普通的苦瓜 | 一条 |
鸡蛋 | 四只large的,其实还是要看苦瓜有多大条。最近的iceland的大鸡蛋都好小 |
盐 | 若干 |
胡椒粉 | 少许 |
水 -_-! | 大量 |
蒜头(差点忘记) | 数瓣 |
用超苦的苦瓜做不太苦的苦瓜煮蛋-_-!!!的做法
把苦瓜冲洗干净,切开,掏干净内侧的囊,加盐泡水几分钟。这个时候可以顺便把蒜瓣的根部切一切
连盐水带苦瓜倒进小煮锅里煮沸。看到苦瓜变色就捞起,又倒进冷水里冷静一下
这个时间可以打蛋,不用打太匀么所谓,打一打可以加一点水
热锅撒油爆蒜
苦瓜捞一捞,倒进锅里炒一炒,加一丢丢水
看到水沸了就把蛋倒进去
看到汁变清了就可以收一收水,差不多就可以起锅了,这个时候撒点盐
起锅盛盘,再撒点胡椒粉。完毕
小贴士
煮的时候千万别把鸡蛋煮过头了,打蛋时加点水可以把蛋煮的比较嫩,收汁过头可是会把蛋汁煮出来的。我差点就煮成苦瓜老蛋汤了-_-!!。
话说楼下一家中式快餐店一个鸡蛋炒苦瓜就要将近五镑钱,加上饭要六镑多快七镑钱,看到眼前这一碟热腾腾的菜瞬间有种省了五镑钱的感觉。木啊哈哈哈哈,虽然是没有人家调的那么味蕾盛宴啦。
btw家里的电炉子太蛋疼,真的做不出来炒味,热锅也热的很慢,抛锅也抛不起来,所以菜名暂定煮啦。
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