鹌鹑蛋千层酥

在人们的餐桌上，肉蛋奶作为蛋白质的主要来源，深受大众的喜爱。
鹌鹑蛋被人们称为动物中的人参，它外观小巧，却有着非常高的营养价值。鹌鹑蛋富含人体所需的多种元素，丰富的铁元素有利于促进机体内血红蛋白的生成，从而促进机体造血功能，对于缺铁性贫血有很好的改善作用。丰富的核黄素，有利于促进视力的发育，具有很好的保护视力的作用。丰富的维生素D，有利于促进大脑发育，具有增强记忆力的作用。
今天我们分享一道用鹌鹑蛋做的小点心~

用料  

鹌鹑蛋千层酥的做法  

1. 准备食材。

2. 开火煮鹌鹑蛋<大火烧开转小火，煮约5分钟关火>。

3. 用凉水冲一下，剥壳备用。

4. 碗中倒入食用油10克、全蛋液12克、白糖15克。

5. 用筷子搅拌至白糖融化。

6. 碗中倒入中筋面粉110克，分次加入饮用水40克，用筷子搅拌成面团。

7. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。

8. 碗中倒入30克食用油。

9. 倒入低筋面粉88克，用筷子搅拌成面团。

10. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。

11. 戴上手套取适量置于掌心，揉成圆球<水油皮9.7克、油酥6克>，盖上保鲜膜醒20分钟。

12. 水油皮压扁包入油酥。（点击图片查看完整步骤）。

13. 用擀面杖擀成牛舌状，从上向下卷起。（点击图片查看完整步骤）。

14. 依次做好后隔开间距码好，盖上保鲜膜醒15分钟。

15. 重复<步骤14>,再做一遍。

16. 压扁后包入一个鹌鹑蛋，封口。

17. 依次做好后在烤盘上隔开间距码好，表面刷上全蛋液。

18. 撒上黑芝麻。

19. 放入提前预热到180度的烤箱，上下火180度，烤约25分钟。

20. 完美出炉。

21. 下午茶小点心。

22. 可以开心享用咯～

小贴士

工具：长帝烤箱