小番茄牛油果拌面(孕妇)
因为没准备番茄,这里用超市买的车厘茄代替(英文名:cherry tomato),番茄的变种,小巧玲珑。
牛油果买回来放了一星期了,有点放过头了,所以早上想到加点在拌面里是什么感觉。牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,供食用、医药和化妆工业用。据说特别适合孕妇及婴儿食用。
用料
面条 | 根据自己食量 |
鸡蛋 | 1~2个或更多 |
车厘茄/小番茄/番茄 | 依自己喜好 |
牛油果 | 半个或一个 |
猪油或植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
其他调料 | 依自己喜好 |
小番茄牛油果拌面(孕妇)的做法
锅加水灶上开煮,番茄洗净切开(小番茄对半切即可,大番茄切块状)
水开下面条,加点冻猪油或植物油、亦可不加,锅盖可盖可不盖,这次用的筒装拉面挂面,简单易熟。盖锅盖的话,等锅里翻腾震到锅盖时,打开锅盖浇上一小碗冷水继续盖上锅盖煮开(有点像煮饺子哈),如此两次即可。不盖锅盖的直接煮个三四分钟去捞上来(看上去这个比较简便,哈哈)。中途记得放点盐。
煮面条的时候,打鸡蛋入碗加少量盐(可加少许料酒,看个人口味)打散,另起一锅加热入适量油转中小火倒入鸡蛋液,可马上铲子划散盛起,炒的可嫩不可老。锅里放入番茄小火翻炒,加适量盐放入前面炒过的鸡蛋翻炒片刻关火。把煮好的面条捞起放入番茄鸡蛋这锅,拌一下盛盘。不过今天我起初先下了番茄翻炒才想起打个鸡蛋(懒人亦可这样做,因为我就是懒人,哈哈),由于昨晚我有豌豆百合炒牛肉剩余,炒完番茄鸡蛋后就把剩菜加进来加热会(有剩菜不喜浪费者可参照我,哈哈),然后面条放进来
面条盛盘后,牛油果对半开,小刀划取果肉坠入面条。孕妇营养早餐完成啦。我密密麻麻码这么多,其实做下来五分钟就能好了,哈哈。原谅我卖相没弄好
小贴士
孕妇早餐,快手早餐,简易早餐,面条早餐
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