水煮牛肉肉片

用料  

水煮牛肉肉片的做法  

1. 首先 把牛肉肉片切片，加入淀粉、盐、糖、酱油、油拌匀，再加入蛋清拌均匀待用。

2. 热锅下油，依次放姜片、蒜蓉，豆瓣酱，辣椒干或者鲜辣椒，炒香
   

3. 待炒香后，加入伴菜-娃娃菜、豆芽、火腿肠…。炒一下然后加入开水。或者没有准备开水，就水也可以了。然后盖盖子

4. 待水煮开后，放入鸡粉。等配菜差不多熟透的样子，可以捞起配菜。放底铺垫。 继续开大火

5. 慢慢把肉片加入汤里 用筷子搅拌（目的让肉片更快的熟）然后盖盖子。待水再次开起来 马上开盖（煮太久 牛肉会老）把牛肉捞起来。

6. 把汤汁倒入煮好的牛肉跟配菜里。在牛肉面头撒上葱花 蒜蓉 花椒。然后洗干净锅 煮热油 淋在蒜蓉花椒上面～香喷喷的水煮牛肉就出锅了。