非正宗大盘鸡
菜谱6.38K
没吃过真正的大盘鸡,😓看过几个菜谱,自己随便做做,上班族,讲究的是方便快捷味道好,这个煲饭做菜,从进门到吃饭一小时足够。另外,我现在衡量自己做菜的味道好坏就是看看儿子的评价,这个嘛,儿子说很好吃。
用料
鸡肉(鸡腿,鸡翅,整鸡都可) | 适量 |
土豆两个 | 洋葱半个 |
胡萝卜适量 | 青椒适量 |
干辣椒,八角,桂皮等 | 生抽,老抽,糖 |
非正宗大盘鸡的做法
鸡肉切块,泡水洗净(可焯水,我没焯,多洗泡了几遍)。
小火爆香花椒,八角,桂皮,干辣椒,放葱姜煸炒,放鸡肉煸炒,鸡肉变白后加生抽,老抽,白糖翻炒,加稍多水炖一会。
炖鸡肉的同时,胡萝卜土豆去皮切滚刀块,青椒撕块,洋葱切块。
鸡肉炖煮十分钟左右加入胡萝卜,过几分钟加入土豆,洋葱,调整咸淡,炖一会土豆熟了大火收至汤汁浓稠,放青辣椒翻炒出锅。
开吃,汤汁拌米饭,好吃!分分钟清盘。
小贴士
可以多放辣椒,或者郫县豆瓣酱,青椒也可以多放,我因为感冒了,帅哥也不能吃太辣,所以做了微辣。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...