小鸡炖蘑菇川香版

楼主老婆是个不吃辣的重庆妹子～～所以做到食物以没有垃辣椒的川菜为主～这道菜是本身不辣但是加入了川菜常用的调味～～更加鲜香哦

用料  

小鸡炖蘑菇川香版的做法  

1. 烧开水倒两大勺料酒下锅，把鸡肉汆水，出血沫。捞出沥干

2. 将粉丝泡开备用，泡开榛蘑

3. 先把鸡肉切块放过水洗出血水

4. 烧油，先将所有香料下锅炒香（火不要太大，蒜焦了会有苦味。）

5. 下沥干的鸡肉翻炒至焦黄，倒入料酒，老抽，冰糖～翻炒上色

6. 加入适量水炖煮，水开后5分钟放入泡开洗净的榛蘑，炖煮20分钟左右。水可以放多一点不至于烧干

7. 将鸡肉捞出备用～下粉丝。

8. 将粉丝捞出～放在碗底。鸡肉下锅热一下。加入切好的大葱，然后倒在粉丝上，撒上葱花香菜（按口味）就完成啦