干炒辣子鸡

很过瘾的干炒辣子鸡~~~

用料  

干炒辣子鸡的做法  

1. 鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟

2. 红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒

3. 鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉

4. 锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色

5. 把鸡块捞出，多余的油箅出，留少许底油，放入蒜末炒香

6. 将干辣椒放入爆出香味

7. 加入炸好的鸡块，以及青、红尖椒片翻炒

8. 倒入1勺酱油、1勺料酒、1少糖翻炒调味后，淋入香油即可出锅