香酥辣椒牛肋骨

想做这道菜很久了，只是没有现成的香酥辣椒卖，还要自己做有点嫌麻烦，昨天终于不偷懒了，做了香酥辣椒，今天就可以做这道菜了。原创菜哦😊

用料  

香酥辣椒牛肋骨的做法  

1. 先把牛肋骨焯水，然后放在锅中加热水，放所有的干姜，干辣椒，香叶，肉蔻，草寇，草果，茴香，20粒花椒，2颗八角，8克盐，煮熟，备用。

2. 牛肋骨煮熟，捞出，备用

3. 昨天就做好的香酥辣椒备用

4. 洋葱，大蒜，青红辣椒切块备用，大葱，小葱切段备用

5. 油热放剩下的20粒花椒，麻椒，剩下的1颗八角炒香，捞出，放煮熟的牛肋骨。

6. 放葱姜蒜，把牛肋骨煎至两面金黄

7. 放洋葱

8. 放味极鲜提鲜，放老抽增色。不用再放盐，煮肉时已经放过了。不放糖，耗油之类的调料，类似烧烤口味的菜，不放甜味调料，个人觉得有点怪

9. 放孜然粉，孜然粒，量如图。喜欢吃的可以多放，但一定要最后放，不然会苦

10. 放香酥辣椒，这一步辣椒放上搅匀就行，不用多炒，否则影响香酥辣椒的口感

11. 香酥辣椒搅匀，立马放青红椒，也是翻炒两下就行，就可以出锅了，放青红椒纯为了好看

12. 出锅，撒上小葱段，就完成了

13. 原创菜品，自己想着做的，比较成功，个人觉得色香味俱全哈哈哈哈哈哈哈

14. 各个方面看也不错

15. 还不错，家人给的评价是   “用心了”

小贴士

香酥辣椒放上就差不多能出锅了，不能影响口感。还好做，就是费时间。