q弹韧性马拉糕

做了这么多次最接近外面卖的口感~

用料  

q弹韧性马拉糕的做法  

1. 牛奶（先加230克牛奶）加入红糖细砂糖，搅拌均匀，加热，不需要沸腾，70度左右，用来融化糖而已，加热了就关火放着，糖完全融化后，晾凉到温热。

2. 加鸡蛋搅拌均匀。

3. 加低粉木薯粉酵母搅拌均匀，可以分两次加，比较容易搅拌。（如果太稠可以后续加牛奶，加完250克没了还可以加水。）

4. 这种程度。

5. 过筛。

6. 30度静置发酵1小时。

7. 用一个小盘放泡打粉，加1，2勺面糊进去搅拌均匀。

8. 倒回去大盘面糊里面，加玉米油，一起搅拌均匀。（我喜欢孔大的，如果喜欢组织细腻的可以多搅拌会儿多消点泡哦~）

9. 蒸盘放油纸。

10. 倒面糊进去。

11. 水开后大火蒸30分钟，焖5分钟。中途不要揭锅盖。

12. 出锅。

13. 放凉后，切。

14. 用戚风蛋糕的锯齿刀切比较好看。

15. 。。

16. 好吃~

小贴士

终于做出来跟外面卖的差不多的了，大家有做出来的晒作品哦~
我图片上做的是用奶粉做的，因为没有牛奶了，直接奶粉加水冲成牛奶，然后加230克就好了。