杜坎-无油版鸡肉松(不粘锅版)
杜坎法减肥中,不能油不能淀粉不能糖,还得少酒少玉米淀粉…减肥的日子嘴巴容易无聊,鸡肉松可当零食也可配其他东西一起吃,适合纯蛋白日…
用料
鸡胸肉 | 500g |
葱 | 几根 |
姜 | 一小块 |
八角 | 几粒 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
阿斯巴甜 | 少许 |
杜坎-无油版鸡肉松(不粘锅版)的做法
鸡胸肉洗净,去除外层膜,切成大块,葱姜洗净切段、切片或拍扁;
鸡肉、葱、姜、八角入锅,加水没过鸡肉,大火烧开后调至小火炖,直至鸡肉松烂(更正,半小时鸡肉就酥烂了);
将鸡肉块撕成小条,只要细长条就可以,并不需要特别小,之后炒的时候还会再碎掉;
纸巾蘸油擦拭不粘锅,烧热后加入鸡丝,调小火,将生抽、老抽、阿斯巴甜加入少许水后调和成自己喜欢的味道,倒入鸡丝中炒匀;
一直翻炒约25分钟后,鸡丝变干变松即可起锅,铺开凉透后再装盒。
小贴士
鸡肉料酒可以很少几滴,做出的肉松没有鱼肉松那样蓬松。
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