杜坎-无油版酸辣汤

一直都很喜欢酸辣汤，那酸爽，欲罢不能～一直都以为是个只有饭店才有的菜，直到自己试了一次…
好吃的东西原来用料可以很简单，做法也可以不复杂，关键，居然还能适合减肥，太perfect！适合杜坎的蔬菜日…

用料  

杜坎-无油版酸辣汤的做法  

1. 香菇、黑木耳、干瑶柱提前泡发、洗净，瑶柱弄碎，香菇和黑木耳切成丝；

2. 绢豆腐切成丝；

3. 锅内加水烧开，将豆腐丝入锅煮一会儿，并加入瑶柱；

4. 加入香菇和黑木耳，煮10-15分钟，让食材的味道煮出来；

5. 在小碗中将醋、白胡椒粉、盐以及玉米淀粉混合搅匀，可适量加一点水调匀，倒入锅内，并同时用锅铲搅拌均匀；

6. 将鸡蛋打散，缓缓倒入锅内，并同时用锅铲一边搅拌，待蛋花浮起后即可出锅。

小贴士

1，一般酸辣汤有火腿丝，但杜坎期间不能吃，所以加了瑶柱，事实证明可有可无；
2，醋和白胡椒粉的比例完全看各人口味；
3，玉米淀粉在蔬菜日可适量使用，主要是汤汁变稠。