秋冬热饮—五白羹
菜谱1.35W
受拉尼娜状态的影响,今年冬天出现极端天气也不是怪事。老天之事管不着,好好呵护自己和家人才是能自己能把握的。
本来北方的秋冬不是雾霾就是大风。做为身体的第一道防线,肺部的养护格外重要。除了防寒保暖,以食润燥也至关重要。
中医讲白色入肺,冬天可多食白色食物,同时也不能忘记脾胃的养护,避免食用过于寒凉的食物,兼顾化湿。
容易干燥上火的季节里,来一碗五白羹,注重还原食材本味,口感甘甜细腻、香润可口。喜甜的朋友可以放几粒冰糖或降温后加一勺蜂蜜。
以下配方是四五人喝的量,可根据人数按比例增减。
用料
干银耳1/5朵 | 7克 |
干莲子10颗 | 10克 |
南杏仁一小把 | 10克 |
淮山药干 | 4片 |
百合干一大把 | 15克 |
饮用水 | 1000克 |
冰糖(可不加) | 适量 |
秋冬热饮—五白羹的做法
所以食材提前浸泡1小时以上。建宁莲子不用泡,直接煮。
放小美主锅,调30分钟,温度100,速度小勺,最后一分钟速度转10打磨即可。
多做两次即可掌握喜欢的稠稀程度需要、放水多少。
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