鸭头

用料  

鸭头的做法  

1. 鸭头洗干净，浸冷水半小时左右。冷水入锅烧开后再煮十分钟左右。撇开浮沫入冷水洗净～

2. 准备调料，图上桂皮放多了，只要放一小节就行，辣椒的用量随自己口味酌情添加（我这个有点辣）

3. 料酒，生抽，老抽放一起了，哈哈，懒省事

4. 冰糖图中一半的量就好，中和一下大料的涩味～

5. 鸭头和所有调料放进去，加入开水大火焖开。中途记得看水量～

6. 根据自己喜欢软硬程度决定添水次数，我是添了3次。

7. 最后大火收汁，装盘～

小贴士

盐的用量根据自己口味添加，可以边尝边加～图中冰糖和桂皮用量都放多了，因为我爱吃这个味道，亲们可以看步骤，都说了量该放多少～