炸面一口酥
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一年四季都很受欢迎,外酥内软!
用料
面粉 | 1斤 |
鸡蛋 | 1个 |
大猪油 | 1两 |
白糖 | 2两 |
小苏打 | 1钱 |
白矾 | 1钱 |
豆油 | 半桶 |
炸面一口酥的做法
将大猪油化开备用,将面粉,鸡蛋,白糖,小苏打,白矾搅拌均匀后加入大猪油继续搅拌!搅拌至面团!
随后用擀面杖擀成一张饼状,将豆油倒在饼的一半,涂抹均匀后将饼分开,把没有油的一面和另一面成对折状!
随后用刀切成条状,五厘米左右,在中间割一个小洞,将条状向内反扣。
全部备好之后,以中高火加热油温!(豆油)油温达到一定程度后放入少量面块,直至面块熟透即成!注:面色成金黄色,两边膨胀即熟
小贴士
白糖可以稍加多些,但大猪油不可以多,不然会很不好吃!
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