蒸鱼蒸鱼(鸦片鱼)

鲜鲜的汤汁，嫩嫩的鱼肉，微微辣的泡椒味道，吃在嘴里回味无穷。这是我怀孕期间常吃的一道菜，暖暖的都是爱～蒸鱼既健康又好吃，鸦片鱼营养价值很高，对宝宝大脑的发育也有好处，现在推荐给大家试试

用料  

蒸鱼蒸鱼(鸦片鱼)的做法  

1. 鱼段洗净装盘

2. 葱姜切丝，倒入开水，没过葱姜丝

3. 取一小碗，放糖、十三香、蒸鱼豉油，水，搅拌均匀

4. 锅里放水，倒入料酒烧开，倒入步骤2的葱姜水。把步骤1洗净的鱼、步骤3的小碗料汁放入锅里，大火蒸10～12分钟；闭火，焖7～8分钟。
   

5. 出锅后鱼装盘，放入香菜、香葱、剁椒，倒入蒸好的料汁

6. 干锅放橄榄油或色拉油，烧至冒烟，浇在鱼和香葱香菜上面，完成～

小贴士

蒸鱼时候最好不要用盘，用筷子垫上比较合适，把鱼放在筷子上，这样受热均匀，火候一样。如果要用盘子蒸鱼，记得要把盘子里面蒸出来的汤汁倒掉，只把蒸好的鱼段放入新盘浇汁加烫油。