牛肉刀削面做法
特色面馆,每天都有人排队,非常的火爆,到底是什么面条,我们能不能将人家的镇店之宝挖出来呢?就让厨艺网给我们揭秘吧,这个牛肉清拌面,牛肉特别滑嫩,蒜味清淡,味道浓郁,面条筋道香滑,赶紧看看吧。..更多技术 qq329209338
用料
蛋清 | |
糖 | |
大蒜 | |
酱油 |
牛肉刀削面做法的做法
首先选用牛里脊肉,把牛肉切片,然后腌制,加入一点鸡蛋清,生粉,加入适量糖,保证牛肉的嫩滑,少许盐,抓匀即可,腌制三五分钟就可以了。
接下来把水烧开,放入面条煮熟,过一下凉水,接下了把蒜苔先过油,可以减少蒜味,还能起到脆、嫩、绿的作用,另外要让面卤味道更好,要放入冬菇酱油,是秘制的酱料,可以用冬菇酱油和蚝油,面卤的味道就够鲜。
将油烧热,把蒜苔过一下油,五六秒就可以捞出,再把腌好的牛肉下锅,变色后捞出,然后是炒鸡蛋,放入一点姜末,蒜末炒香,加入蒜苔,牛肉,适量的青红椒丝,最后放适量冬菇酱油,蚝油,适量的盐,翻炒均匀即可更多技术 qq329209338
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...