（生酮） 希腊酸奶烤鸡腿🍗. 空气炸锅版 Baked Yogurt Chicken

未尝试过异国料理前，不知除了我国美食文化的博大精深，每个国家的美食，其实都反映着自己的文化，融入当地的特色。例如希腊的橄榄，还有非常出名的酸奶，不难在当地菜中看到他们的身影。

酸奶烤鸡腿，酸奶在这道菜里是起到媒介作用，便于其他干调料融合在一起成为浓稠的酱料裹在鸡腿上，而酸奶本身的味道并不会太浓烈，反倒是减轻了鸡腿的油腻口感。

整体过程都很简单，提前一晚腌制好，第二天就可以直接进炉烤。

用料  

（生酮）希腊酸奶烤鸡腿🍗. 空气炸锅版 Baked Yogurt Chicken的做法  

1. 选择带皮的鸡腿，表面撒上盐和胡椒粉

2. 尽量避免水状质地的酸奶，最好买到希腊的酸奶，一般特别的稠，这个牌子是我最爱，低糖低碳水高脂肪。普遍的酸奶

3. 蒜切末，芫荽/香菜切段，淋上柠檬汁

4. 加入香粉，橄榄油，酸奶抓匀

5. 浓稠糊状，在这里与我们的面粉浆的作用很相似。酸奶在抓匀的时候厚厚地裹上鸡腿🍗

6. 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏（0-2℃）：特别说明一下，因为我分不清该是冷藏还是冷冻

7. 睡前腌制好的鸡腿第二天做晚餐，腌制时间很足够了

8. 摆上空气炸锅自配的架子上，大约180℃烤45分钟

9. 中间每隔20分钟翻一次面，最后5分钟扭到200℃，那个空气炸锅的黄灯不知道是干嘛的

10. 好香的烤鸡腿🍗酸奶不知道去哪了

11. 吃的时候挤上柠檬汁。第一次尝试做的时候给了适量的盐，味道有些偏淡，之后尝试稍微多下了些，能把腌制的味道很好承托出来