水芹洋葱拌木耳

暑湿难耐，唯有清爽回甘才最开胃。洋葱的辛辣佐上水芹独有的清香，吃着简单开胃的小菜，喝杯甜甜的米酒，这恐怖的天气或许没那么难捱了。

用料  

水芹洋葱拌木耳的做法  

1. 水芹、洋葱洗净，木耳泡发并洗净。水芹切小段，入热水焯烫，捞起后放入冰水待用。木耳入热水焯烫。

2. 将冰好的水芹、烫好的木耳及切好丝的洋葱混合，用调料拌匀，最后撒上香菜，即起。

小贴士

1.水芹焯烫后放入冰水中保持水芹的颜色和口感。
2.拌菜时先入酱油蚝油再糖再麻油。