广东潮汕冬节鸽
菜谱1.02W
北漂的女青年再次怀念广东的饺子,于是用着北方的黑麦粉南方的鱿鱼干做的冬节鸽,超好吃~
用料
全麦粉 | 400克 |
包菜(小) | 0.5个 |
鱿鱼干(3根手指大小) | 3只 |
虾皮 | 一小把 |
虾干 | 两把 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
广东潮汕冬节鸽的做法
黑麦粉根据吸水量加水,揉匀盖上保鲜膜醒发半小时。
鱿鱼干泡软洗净切丝,虾干去皮。热油下锅,小炒一下虾皮➕鱿鱼干和虾干,炒熟了后放入孜然粉和盐,出锅备用。包菜切碎后炒熟,再把鱿鱼料加入混匀即可。
面团分成小挤子,用擀面杖擀成薄片,包入馅料收口,上锅蒸熟即可。
小贴士
1.如果有香菇干,泡发后切丁跟鱿鱼丝一块爆香更好吃~
2.也可以煮着吃,我家那边都是蒸着吃~
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...