独家秘方:米妈牌辣椒酱
科学研究表明,辣是一种痛觉,爱吃辣的你,是不是和我一样痛并快乐着😁
用料
姜 | 三片 |
大蒜 | 五只 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
辣椒 | 目测有三斤,懒,没称 |
洋葱 | 大半个,依然懒,没称 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
独家秘方:米妈牌辣椒酱的做法
辣椒洗净控水,料理机打成颗粒状。
蒜和洋葱分开打成颗粒状(蒜的图片没有?懒,没拍)
香叶、花椒、姜丢到烧开的油里炒出香味捞出(油要多放点哦),加入蒜泥炒大半干,火候自己掌握一下,图示中的蒜泥就是炒好的样子,加入洋葱颗粒,炒成透明。
炒透明以后的样子,手机不好,拍的不是很清晰,请自行脑补😅
然后加入辣椒颗粒,翻炒,加入生抽,盐,糖,五香粉。
炒的有点点收水就好,不要太干,太干不好吃,撒黑白芝麻(配料里没写,如果家里没有,请省略)
晾凉,装瓶(或者保鲜盒,尽量不要有水),然后放冰箱冷藏室,大概可以放两个月哦(´-ω-`)
小贴士
1.全程都请带手套,切记!切记!
2.油要比炒菜的时候多放3~4倍。
3.吃水饺的时候做蘸料,请一定控制住自己,少吃点,否则还要花时间减肥😜
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