板栗酥―UKOEO 高比克风炉版gxt95

又到了板栗飘香的季节：大街小巷都是糖炒栗子！今天咱们把栗子换个吃法，操作简单又好吃😁
水油皮和油酥参照：针织姐的方子😊
我做的板栗材料是三份的量，团了23个馅，水油皮和油酥做两份的量就够了！别整错了呀😄
UKOEO高比克风炉的优势：上色均匀、五盘同烤，还有客服超好哦😊

用料  

板栗酥―UKOEO 高比克风炉版gxt95的做法  

1. 油酥的材料混合揉成团，静止三个小时左右。每12克一个

2. 水油皮的全部材料混合，搅拌均匀，揉成团，静止三个小时左右，每20克一个

3. 把水油皮擀成小挤子

4. 包裹一个油酥

5. 团成光滑的圆团

6. 盖上保鲜膜，静止30分钟

7. 用Ukoeo的Pr6养生破壁机
   把板栗放入研磨杯，打成细颗粒

8. 其实，不用打的太细，有颗粒感吃起来才香，放入玉米油，细砂糖、奶粉和蛋黄，搅拌均匀

9. 团成每35克一个的团子备用

10. 偷懒了，两个挤子一起擀

11. 全部卷起来，盖保鲜膜，静止30分钟

12. 再次赶开，卷起

13. 往中间按一下，两头一捏，擀成小挤子

14. 包入一个板栗团子，用虎口慢慢收口

15. 团好的板栗面团  摆入烤盘，刷蛋黄，撒少许白芝麻（忘了拍照）

16. 我用高比克的风炉95L：用200℃预热，生食入炉，开门的同时，温度会下降，把温度调到180℃，15分钟。如喜欢颜色深点，可再多加两分钟

17. 出炉没十分钟，就被带走了十只！咬一口，真的是酥的掉渣渣，不是很甜还有那浓郁的板栗味

18. 视频是我烤的红豆酥/绿豆酥，16斤😊，五盘同烤，一炉全部搞定！

19. 四个烤架同烤的芝麻夹心海苔

20. 五盘同烤的罗马盾牌

小贴士

生板栗，切口，电饼铛预热，放入十分钟，断电焖五分钟，ok！可以开吃了呀😁