苦瓜罐肉

老公从小就不爱吃肉婆婆为了让他吃，特意研究的。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌的作用。有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能。

用料  

苦瓜罐肉的做法  

1. 葱和蒜都切成末，鸡蛋只用蛋清

2. 猪肉末里加入盐，生抽，蛋清，和鸡精，用筷子搅拌均匀。苦瓜切成大概4厘米的断，用工具把苦瓜里的籽挖掉。

3. 炒锅加入冷水，把清理后的苦瓜放入锅里，水开后捞出。

4. 把步骤二的猪肉馅放入煮熟的苦瓜里，罐入猪肉馅的苦瓜两边沾取淀粉。

5. 炒锅放入油，把葱沫，姜末，蒜末一起下去入炒锅，炒出香味，加入热水，在把步骤四的苦瓜放入水里，大火烧开，转小火。（水要淹过苦瓜）大概煮20分钟，剩下的肉末可以弄成小丸子，一起放入锅里。

6. 快出锅时，加入水淀粉。准备盘子，出锅。

小贴士

盐的多少要个人口味了。出锅时，不用在盐了哦。