超简单芝士奶酪丁全麦碱水包

好简单快捷，还健康好吃，早上做还能赶得及作为早餐

配方能做12个，每个面团75g，馅料28g

用料  

超简单芝士奶酪丁全麦碱水包的做法  

1. 先秤分好馅料，这样方便取用

2. 除黄油外 所有材料混合搅拌5分钟后，加入黄油继续打10分钟左右，大约8分膜

3. 收拾成一圆面团，盖好保鲜膜，室温醒发20min

4. 把面团分为12个约75g的小面团；
   滚圆排好，冷藏醒发20分钟；

5. 拿出面团，按扁，擀成中间厚，周围薄

6. 把准备好的馅料包起来，收口必须捏紧；

7. 捏成无痕牢固的，要不然一会泡碱水全散了…

8. 盖好保鲜膜放入冷冻室10min～15min
   
   可以打开烤箱预热了，先设置200度（我的是风炉）
   

9. 备好碱水，先倒500g水，再放20g碱水进去，搅匀（如果不马上搅匀，就会黏底）
   木桌面不要滴到碱水，会留下印迹…（不要问我为什么知道，问就是试过了，伤心）

10. 冰箱拿出面团，戴好手套，轻轻抓起放入碱水里泡50秒，起水时尽量滴干一点，用厨房纸吸一下底部的碱水，一个个放到烤盘上
    剪刀剪出十字
    

11. 放进预热好的烤箱，调温度至180烤10min后，转178烤6min出炉（看上色来调节）
    185min直接烤15分钟也可以（反正看着上色来出炉）

12. 这个颜色差不多了不会太黑，出炉～

13. 喜欢漏芝士就剪深点，不爱漏的小剪一下装饰就行。（我下次也不剪那么深了，好麻烦啊侧漏的芝士…）

14. 超简单就完成

15. 简单又好吃，吃吧