碱水芝士小肉丸/健康碳水!简单快手
磨牙下酒小能手!德国碱水芝士小肉丸!一锅做了10个,秒没🤤🤤🤤一口一个停不下来!
用料
高筋粉 | 150克 |
低筋粉 | 10克 |
鲜酵母 | 1.6克 |
黄油 | 10克 |
奶粉 | 5克 |
水 | 100克 |
德国脆皮肠 | 10个 |
芝士片 | 1片 |
碱水500克加20克烘焙碱 |
1.面团所需所有食材放入厨师机揉成光滑面团,盖湿布醒15分钟。
2,醒好的面团平均分成10份
3. 揉圆继续盖湿布醒10分钟
4.小面团擀成细长条
5.一头放入一颗小香肠
6.轻轻包住卷至另一边
7.捏紧收口,翻到正面!全部包好后,盖湿布室温发酵40分钟,裹保鲜膜,膜放入冰箱冷冻30分钟定型。
8.准备碱水:常温水与烘焙碱混合搅拌均匀。
9.冰箱拿出面团,放入碱水浸泡40秒,迅速捞出沥干水分,放入碱水浸泡40秒,迅速捞出沥干水分,放入铺好油纸的烤盘中。
10.烤箱预热上下火180度(充分预热)
11.放入烤箱烤18分钟拿出,每个放上一小条芝士片,继续放入烤箱烤2分钟即可咸香咸香的,一口一口根本停不下来!
可爱又好吃!快快动手做起来吧!
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