【香兰教程】巧克力抱抱卷，与浓香巧克力蛋糕卷来个拥抱

最近超火的抱抱卷大家有刷到吗？花样造型各异，看起来乖巧可爱让人垂涎欲滴。今天就教大家制作一款巧克力口味的抱抱卷，用奥利奥奶油制作风味更加独特，吃进嘴里还有饼干的小颗粒，咬一口，奶油弥漫整个口腔，松软蛋糕卷裹满了奶油，让人想再多吃几口。

吃上一个真的让身心充满美好。

用料  

【香兰教程】巧克力抱抱卷，与浓香巧克力蛋糕卷来个拥抱的做法  

1. 蛋糕卷部分的鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清、蛋黄分别装入无油无水的盆中，先将蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀；

2. 再往蛋黄部分分别加入玉米油、牛奶搅拌均匀，每次拌匀之后再加入下一样材料；

3. 低筋粉、可可粉一起混合过筛几遍，然后倒入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；（完成面糊部分要将烤盘铺上油纸并预热烤箱）

4. 再制作蛋清部分，用电动打蛋器搅打10秒出大泡沫加入1/3的细砂糖；（细砂糖分三次加完）

5. 继续搅打至出现小细泡，加入柠檬汁，和1/3的细砂糖，继续搅打；

6. 搅打至蛋清出现纹路，再加入剩余细砂糖，继续搅打至蛋清出现中性发泡即可；

7. 取1/3打发好的蛋清到面糊中，用刮刀轻柔快速翻拌均匀；

8. 再将拌好的面糊全部倒入蛋清盆中，用刮刀翻拌均匀；

9. 拌匀之后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平整，放入预热好的烤箱中，上下温度175℃，时间18分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）

10. 烤好的蛋糕卷取出晾凉，这个过程中打发奶油，将淡奶油、细砂糖、奥利奥饼干碎一同加入盆中，用电动打蛋器打发至稳定状态，放入冰箱冷藏备用；

11. 蛋糕卷完全晾凉，撕去油纸，取部分奥利奥奶油均匀涂抹在蛋糕卷表面，剩余奶油放入冰箱冷藏做装饰用，蛋糕卷用擀面杖裹圆，放入冰箱冷冻至奶油凝固；

12. 取出冻好的蛋糕卷，用刀修去两端，然后将蛋糕卷对半切均分为4块，再从中间划开一条开口但不切断；

13. 然后用裱花袋装入剩余的奥利奥奶油，在中间缝隙挤出造型，筛上适量可可粉，装饰上饼干碎或者是巧克力珠；

14. 浓浓的巧克力香气，脆脆珠咔吱咔吱香酥美味，奥利奥饼干碎奶油让奶油独具风味，抱抱卷还有很多玩法，大家可以发挥自己的想象力哦~

小贴士

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