巧克力蛋卷
巧克力,不但口感细腻甜美,而且还具有一股特殊的浓郁香气。巧克力的主要成分是可可脂,它含有苯乙胺,所以听说巧克力能够使人有恋爱的感觉哦~
而奶油芝士(cream cheese),是一种全脂奶酪。它色泽洁白,质地细腻,口感微酸,同样让人感觉很甜蜜哦!
我们的职责,就是将这些美味的材料聚集起来,制作成精致可口的点心,专门诱惑屏幕前的你,嘿嘿~
用料
蛋清 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
低筋粉 | 40克 |
妙可蓝多黄油 | 50克 |
淡奶油 | 250克 |
砂糖 | 20克 |
妙可蓝多奶油芝士 | 37克 |
吉利丁 | 5克 |
牛奶巧克力 | 50克 |
巧克力蛋卷的做法
蛋卷的制作:
将蛋清、糖粉和面粉拌匀,再加入液化黄油拌匀,冷藏一夜后挤到烤盘,直径4cm。 上火180°下火160°,烤8分钟,出炉趁热卷起。冷却后两头蘸巧克力豆经熔化后的巧克力酱
芝士奶油的制作:
淡奶油加热到80°,加入吉利丁和奶油芝士,搅拌至奶油芝士熔化。将奶油过筛,自然冷却后冷藏一夜打发,挤入蛋卷。
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