自制面筋(500克面粉出筋309克)
用料
高精面粉 | 500克 |
水(我用的凉水,好多方子都是温水不知道区别在哪) | 适量 |
自制面筋(500克面粉出筋309克)的做法
加入适量的水和面,一点一点加。水加多了就加面粉,面粉多了就加水。
面和的表面光泽平坦(忘记照个相了)
醒面,最少半个小时把面放进和面盆里,拿个锅盖或者盆盖着。。。我的面醒完又煎了三个葱花饼(´・ω・`)然后装保鲜袋放冰箱了一晚上。。。。
洗面筋。面放在盆里,水和面团一样高。然后用各种暴力的行为对待面团。比如揉,打,压(我是用拳头压的,压的大了然后对折继续压。。。。。这样出来面筋是圆的,没有奇形怪状的感觉(=`ω´=))
面筋洗成这样就好了,我500克的面还煎了3个葱花饼。出来300克的面筋。不知道是不是我在冰箱放了一晚的缘故(*´∀`*)
然后把洗好的面筋放在锅里蒸半个小时就大功告成了(我还没有蒸呢就不上图了)
洗面筋的水可以做凉皮哦别倒。。。详细的去看看做凉皮的方子把,我没做成功就不误导大家了<(。_。)>
-
自用5食谱做法大全,超简单的自用5做法步骤
用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
我发誓这是我吃过最好吃炒年糕的详细做法,我发誓这是我吃过最好吃炒年糕做法技巧
...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...