美味佳肴馆牛奶吐司150克面包粉，100克高筋面粉
面包2.91W
用料
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
| 植物油 | 18克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 面包粉 | 150克 |
| 牛奶 | 130克可预留10克增减 |
牛奶吐司150克面包粉，100克高筋面粉的做法
厨师机打面
![牛奶吐司150克面包粉，100克高筋面粉的做法步骤图 第2张]( "牛奶吐司150克面包粉，100克高筋面粉的做法步骤图 第2张")
小贴士
打好面后，一次发酵约40分钟发酵至1.5到2倍大
整形静置15分钟进行二次发酵，约40-70分钟，发酵至9分满，145度30分钟。
整形不要卷太紧，拍出空气。
发酵时烤箱40度，可喷些水保持湿润。
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度，28分钟，三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟，风炉参考，155，28-30分钟❗️温度时间仅供参考，还是要根据自己平时的烘烤习惯来，烤箱不同磨具不同受热都不同～❗️今日湖南气温28度，湿度71，高筋面粉：顶焙良品湿润地区，新手，注意预留20克牛奶...
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成品1600左右（除去损耗）用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙［适合面包馒头］的做法红豆清洗干净放入高压锅，煮开后转小火煮30分钟，放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖，油中小火炒炒至细腻顺滑，铲起来不沾锅的状态即可装入保鲜袋，尽量排干净气，扎起来袋口放凉...
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