随意做了些青青团团儿~
很快又到一年清明时节,青青团团感觉要出动的了,今年的还没做,赶紧找回往年做的存图来默写菜谱让自己不要忘了,真的为了备忘,有点随意莫怪~(为了交作业,今天又做了,这个方子还适用😂
用料
艾草(新鲜的,我不要买现成的,毕竟自己吃的) | 500g |
糯米粉 | 500克(备着多的) |
黄油(实际应该用猪油,我没买到) | 10g |
小苏打(煮艾叶用) | 1克 |
白糖 | 50克 |
小麦淀粉 | 90g |
肉松 | 500g |
沙拉酱 | 若干勺 |
咸蛋黄(馅料) | 8个 |
随意做了些青青团团儿~的做法
艾叶洗干净后,焯水2分钟,水中记得放小苏打,然后捞起来泡冷水备用
艾叶捞起来,加一点水,打成糊糊,不要太稀
用100热水把澄面开开,加入黄油(猪油)一大勺,还有糖2大勺,然后搅拌成团
将艾草打的浆浆混入糯米粉里,搅拌成团
加入刚才的澄面团后揉成绿色的大面团,开始包包包模式~馅料我用的是烤咸蛋黄混肉松沙拉酱、芝麻花生白糖~两种
包好还挺好看~上锅蒸20分钟~
姐妹们!可以吃了~
小贴士
其实不难,就是和包包子一样的,只是多了一步加澄面团和打艾叶浆~就是很累很累~备着这个步骤免得自己忘了,有兴趣的小伙伴可以试试~做得和菜谱这次写得比较随意只是为了备忘~
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