梦麻麻冷吃兔
菜谱3.01W
自贡冷吃兔家家都会做。只爱我妈做的。
用料
干海椒 | 半斤 |
兔 | 一只约两斤 |
酒 | |
盐 | |
山奈 | 四五片 |
八角 | 两三个 |
花椒 | |
陈皮 | |
糖 | |
酱油 | |
醋 | |
味精 |
梦麻麻冷吃兔的做法
干海椒剪成筒,如图。
兔肉切丁,用盐、酒、大葱码味半小时。
开大火,倒油七两左右,加生姜片防粘锅。油热后倒入兔肉。翻炒不宜太频繁。
待兔肉的水煎干,程度如图。加入糖、酱油、醋、四五片山奈、两三个八角、花椒、陈皮,以及准备好的干海椒的三分之一。翻炒。
翻炒五六分钟之后尝盐味,调整咸淡。加入味精和剩余的干海椒,翻炒两三分钟之后关火。
留在锅中半小时左右,翻炒几次,出锅。
小贴士
冷吃系列做法同理可得,一般只有冷吃兔加陈皮。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...