香菇鸡丁饸络

用料  

香菇鸡丁饸络的做法  

1. 香菇、土豆、鸡胸肉通通切丁，鸡肉加入料酒、姜粉、生粉还有一点盐提前腌制十分钟。蒜、姜切碎，用来炝锅。腌鸡肉的同时就可以和面咯（可以加入一点点一点点的玉米面或者榆皮面）～

2. 热锅，一定是先热锅再放油，花椒、葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉，加入五香粉、胡椒粉，变色后加入香菇，土豆翻炒，加一点番茄酱增色，加适量的水小火慢炖20分钟（因为是吃面条，所以菜汤要多一些），再加入酱油、盐，小火再炖五六分钟，使盐入味。

3. 提前切一些韭菜、小葱之类的做小菜，一点点盐、香油、醋。压饸络不用讲了吧，哈哈