《昨日的美食》之高丽菜跟厚扬豆腐的炖煮

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5#34。
キャベツと厚揚げの煮びたし

简单易做的副菜。
因为没有日式的厚扬豆腐，我就用超市买到的油豆腐块来代替了。

最近下厨房的收藏列表不能自己调整排列顺序了，有点麻烦。

用料  

《昨日的美食》之高丽菜跟厚扬豆腐的炖煮的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 原著中卷心菜是直接切的，我不喜欢菜梗，所以用了卷心菜3大片，去梗掰成块，洗净。

4. 锅中放入水50ml，料理酒50ml，将卷心菜放入，再加1大勺味醂，淋1大勺白酱油，盖上锅盖中小火煮熟。

5. 煮白菜的时候准备油豆腐块。
   另取一只小锅，烧一些开水，然后将油豆腐块下锅煮一煮，去除表面多余的浮油。

6. 煮好的油豆腐块取出，切厚片。

7. 待锅中卷心菜煮到基本熟透后，放入油豆腐块，煮至熟软。

8. 吃之前再加一点葱花和白芝麻。