立夏磨粿的做法
菜谱1.45W
我从小喜欢我妈的磨粿,再粘点猪肉糟,多好吃,长大后自己也有动手做,但不成功,今年请教了高人成功了😁
用料
磨粿米一斤, | 克 |
水5斤 | 克 |
楠草碱7克半 | 克 |
食用盐15g |
立夏磨粿的做法的做法
用3斤水浸米5小时,再磨细,,碱用少量热水化开,加进去,加盐,后放锅中,搅拌,水慢慢收干,
小火加些水煮,一边搅拌,
煮成这样,水都加完了盛起
用碟子剩一团,手心沾水,把米团放手心,左右轮流握,慢慢变圆与变亮
这是刚放手心
做成这样
锅中放水煮沸
把团子放入煮
煮到团子浮起来
这里有点浮
浮了
乘出可吃了
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