好吃又简单的牛轧糖
牛轧糖我其实并不是很喜欢吃,在我的印象里,它是硬硬的,还很容易粘牙的糖,可是某天吃了某位美女带的85度的牛轧糖,突然一下子就喜欢上了它,那种浓浓奶味中包裹着花生的香味,入口即化,根本就不会粘牙O(∩_∩)O。看了网上很多种方子,最后选择了一款适合自己这种懒人,而且又美味的牛轧糖。在这里还要谢谢给我提供花生并帮我去皮的两味姐姐。
用料
优质白色棉花糖 | 300g |
动物黄油 | 75g |
奶粉 | 210克 |
花生 | 250-300g |
好吃又简单的牛轧糖的做法
原料准备O(∩_∩)O,花生要先炒熟、去皮,不要炒过噢。如果买的熟花生,直接去皮就可以了。
黄油放入锅中融化
倒入棉花糖,搅拌到拉丝状态,这一步要小火操作噢,要不糖会变成黄色,不仅不好看还影响口感
然后倒入花生翻拌均匀,这个步骤我觉得有点像打仗,糖太粘稠不易翻拌,而且老是怕糖糊了就没拍照了T^T
将搅拌匀的糖倒入铺好油纸的烤盘内整形。很多亲木有烤盘,可以用方形容器,里面抹上融化的黄油就可以了。糖温的时候就要开始切成小块噢,要不凉了切很容易碎的。
完成了O(∩_∩)O,可以包上自己喜欢的糖纸或直接放入密封盒内,冷藏保存O(∩_∩)O。是不是很简单,大家一起动手做吧O(∩_∩)O。
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