早渔人家|麻辣豆腐烧鱼丸
天气热了,感觉吃啥都没有胃口,我妈妈作为一名地地道道的湖北家庭妇女,总是会变着花样,把各种食材物尽其用。荆州鱼丸与豆腐一起烧,用辣椒和花椒增味,配稀饭或者米饭,都非常棒,我每次都控制自己不吃第三碗饭,哈哈哈哈哈一不小心暴露了我的食量!!!
用料
荆州鱼丸 | 1包 |
老豆腐 | 1块 |
西红柿 | 1个 |
豆瓣酱 | 食量 |
干辣椒 | 食量 |
白糖 | 食量 |
食盐 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
香葱 | 适量 |
早渔人家|麻辣豆腐烧鱼丸的做法
准备食材咯,该解冻的解冻,该切的切,该洗的洗哈~(哈哈哈我真的是个随性的人)
豆腐焯水,因为我妈妈说这样待会炒的话,豆腐不容易散~(嗯,我是乖孩子,乖乖脸jpg)
热锅下油,下蒜片、姜末和豆瓣酱,炒出红油。(别一听红油就害怕,就是自己腌制的豆瓣酱,用热油炸过后都是红红红的哟~)
下干辣椒、花椒、葱头和生抽,爆香(爆的不是我的锅,是我的味蕾呀呀呀呀呀)
加一碗清水煮沸,整个厨房都弥漫着香辣的水蒸气味儿~(一不小心就文艺哒)
下白糖调味,然后悄咪咪下豆腐咯
待锅中的水咕噜噜煮沸时,放入我们早渔人家的荆州鱼丸
等水再次咕噜噜煮沸时,加入西红柿(不喜欢酸酸的宝宝可以不放啦)
煮5-8分钟后,撒上葱花,出锅锅咯~(速度2000的我,已经跑去乘米饭哒)
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