早渔人家——鱼丸紫菜蛋花汤
在湖北荆州,天一热,餐桌上必备一碗快手汤:西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋汤、黄瓜皮蛋汤……
舀几勺汤,倒在饭里拌一拌,吸溜一口,饭菜都吃进了嘴里,吧唧吧唧几口就能下肚了,比清淡的稀饭多了一些烟火味。
今天,渔妞要跟大家分享一道快手汤——鱼丸紫菜蛋花汤。
紫菜和鸡蛋是食品中极富营养价值的食物,搭上鲜鲜的早渔人家牌鱼丸,这三种来自于大海和陆地的三种不同的动、植物,却碰撞出了不一样的鱻(xian)!
【早渔-大厨】 有话说——如果您收到丸子后放在冰箱冷冻过,建议提前2小时解冻哦~
用料
早渔人家荆州鱼丸 | 10粒 |
头水紫菜 | 10g |
鸡蛋 | 2个 |
生姜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
食盐 | 适量 |
早渔人家——鱼丸紫菜蛋花汤的做法
准备好食材,葱姜洗净并切沫;
早渔人家牌鱼丸解冻,取出10粒左右。
(根据个人需要,也可以一切为二或者切片后烧汤。)鸡蛋打入碗中,顺着同一个方向搅打均匀。
开大火,待锅中水分烧干后加入一碗清水。
不用等水沸腾,直接放入生姜。
等锅中水沸腾后,用筷子依次放入鱼丸子。
(倒丸子时要小心哦,避免水溅起来被烫伤~)丸子煮5分钟左右,倒入鸡蛋液。
煮2分钟左右,加入适量食盐,再放入紫菜。
(我们用的是免洗紫菜,直接放到锅里煮就可以了。)再煮2-3分钟,就可以出锅啦!撒上葱花,准备开动吧~
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