早渔人家——酸甜鱼糕
湖北春天好短哦,感觉前几天还在穿外套,突然就要换上小裙子了。
但是这个小裙子期也十分不稳定,忽冷忽热的,先容渔妞打个“阿秋”!
天气一热,会严重影响到人的食欲。一到饭点,办公室的小姐姐们又开始了人生第一大纠结的问题:吃什么?
热情帅气心地善良(所有美好的词都能来形容)的胖大叔,贴心的给我们烧了一道糖醋鱼糕,酸酸甜甜的,口感层次分明,外酥内嫩,分分钟被我们干掉了。
用料
早渔人家荆州鱼糕 | 半袋 |
白糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
早渔人家——酸甜鱼糕的做法
提前准备食材,若您购买的的鱼糕有放到冰箱冷冻,建议提前2小时拿出来解冻哦~
调酱汁。一勺面粉、一勺淀粉,一碗清水,用筷子搅拌均匀。
(还可以用漏勺过滤,滤掉大颗粒的颗粒)热锅烧油,鱼糕均匀裹上酱汁,下油锅炸。
咕噜咕噜,炸的金黄金黄的~
复炸一次,口感会更棒了。
保留适量油,倒入葱姜和蒜头爆香。
倒入一碗水淀粉,在加入适量白糖、盐和生抽调味。
倒入炸过的鱼糕,翻炒吧~
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