蔬菜海鲜南瓜疙瘩汤
用料
烟台海虾 | 3只 |
鸡蛋 | 1个 |
面 | 半小碗 |
菠菜 | 适量 |
南瓜 | 小半个 |
葱、香菜 | 适量 |
油、盐、鸡精、酱油、香油 | 适量 |
备料:
南瓜洗净,去皮去籽,切片或小块;
海虾洗净,去壳去头、剔除虾线,切块;
葱切碎;
鸡蛋打散;倒油热锅,6成热时加葱花炝锅
放海虾,加少许酱油,翻炒;
放南瓜,翻炒;
倒水,刚好没过食材;
加少量盐,中火炖煮半碗面,分多次加微量水,每加一次打散一次,做成小块面疙瘩
锅内加面疙瘩、菠菜段、打散鸡蛋;
再煮一会儿;
关火,加少量鸡精,香油,香菜,闷3分钟出锅
小贴士
两人份一顿,菠菜可换成其他易煮蔬菜,海鲜可换成肉类熟肉制品。
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