就差蛋不是自己下的#端午食谱#瘦肉版咸粽子
#端午食谱#咸粽子#
关于吃的节日一般都保存得很好【笑】
就差蛋不是自己下的了,我真是有(闲)仪(得)式(发)感(慌)。
我个人不喜欢吃着粽子突然咬到一口肥肉的感觉,所以做了个瘦肉版的,味道还不错。
肥肉的作用就是提供猪油,使糯米的口感没那么生硬,那么直接放猪油也是一样的。(用不完的猪油放冷藏可以保存6个月,期间可以用来制作酥皮点心或炒菜)
包好的粽子放冷冻保存,想吃的时候拿出来,放锅里,待水开后蒸1小时左右(视粽子大小而定)
最后,迟到的端午问候💖
用料
糯米 | 500克 |
瘦肉 | 50克 |
粽叶 | 40片 |
糖 | 适量 |
姜 | 3、4片 |
盐 | 适量克 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
咸蛋黄 | 5个 |
猪板油 | 500克 |
五香粉 | 一点 |
鸡精 | 一点 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
去皮绿豆 | 80克 |
干香菇 | 7、8朵 |
就差蛋不是自己下的#端午食谱#瘦肉版咸粽子的做法
提前来熬猪油,如图
包粽子前一晚来腌肉,腌好就可以去睡觉了,第二天早起噢
早起后准备工作~
之前腌好的咸鸭蛋,需要的话我另外出腌咸蛋的教程
如图
如图
如图
开始包粽子
可以用棉线绑粽子,粽叶过长可以剪掉。
粽子比较难熟,没有压力锅的话要冷水下蒸锅,上汽后蒸1小时左右。有啥问题欢迎留言。
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