4步做好葱油鸡

简单好做，主要就是蒸鸡腿，和熬葱油。蒸出来的鸡汤还可以喝。
感觉比很多水煮出来的更好，不浪费。

用料  

4步做好葱油鸡的做法  

1. 1. 鸡腿8个，洗干净，加一点盐，姜末，葱段，抹在鸡腿上。冰箱几小时。
   （没时间，不要此环节也可以直接蒸。加葱段，姜片，蒸）
   
   2. 上锅蒸40分钟。鸡腿少可以30分钟。

2. 3.油大约300克，几个红葱头或者半个紫皮洋葱, 葱段，姜。熬葱油。
   
   熬好的葱油，多余的可以放冰箱冷藏。

3. 葱油熬好了。

4. 4.酱汁：
   2种：
   
   葱油酱汁：生抽（蒸鱼酱油更好）3勺，刚才蒸的鸡汤1勺，蚝油1.5勺，刚才炸的2葱油3勺。
   
   酸辣汁：小米辣5，6个打碎，（家里没有,用的绿色的小米辣），糖少许，柠檬汁半个，蒜泥5瓣，姜泥小半勺，盐少许，鸡汤1勺。
   （不想麻烦的，就直接把小米辣切圈放葱油汁里就行。）

5. 5. 鸡腿去骨，酱汁单独放的话，现在就已经可以上桌了。
   
   葱油汁浇在鸡肉上，撒上葱花也可以很好看。