辣椒炒鲜鱼

第一次吃我妈炒的，特别鲜，那味道念念不忘。鱼要用小鲫鱼，就是炖汤感觉也很小的那种，野的鲫鱼更好，调料都是凭感觉放

用料  

辣椒炒鲜鱼的做法  

1. 热锅倒油，油要多一点，油热放鱼开始煎，要煎的很碎，鱼刺都能煎的很脆

2. 煎到这样在煎一两分钟，开始放葱姜，多放一点葱姜，炒两分钟，放料酒，然后再炒2分钟，放生抽

3. 多放葱姜

4. 放完生抽，翻炒2分钟放大蒜辣椒，放盐调味，翻炒就可以出锅了，配着煎饼超级下饭

5. 出锅了，刺都是脆的 大一点刺可以挑出来