超简单浓香蘑菇汁儿牛排

蘑菇浓汤和煎牛排都是宝贝的最爱。

上一次把蘑菇浓汤和香煎三文鱼合在一起比较惊喜🌟

这一次把蘑菇浓汤和香煎牛排放在一起试试，一定也会有不一样的口感◕‿◕

蘑菇浓汤采用的马老师的奶油蘑菇浓汤方法（当然是简化版😊）。

用料  

超简单浓香蘑菇汁儿牛排的做法  

1. 牛排解冻，牛排一定要完全解冻。

2. 所有菇洗净控水，金针菇含秋水仙碱需要焯水。
   蘑菇可以根据自己的喜好来随意搭配。

3. 将洋葱，蘑菇切好备用。

4. 不粘锅加热后放黄油，黄油化到一半后，加入切好的洋葱，撒一点点盐，为了让洋葱更好的软化。
   炒到洋葱出香味儿。

5. 加入所有的蘑菇再撒一点盐翻炒。

6. 翻炒至所有蘑菇软化和出汁儿。

7. 加水大火烧沸后转中火煮20分钟。

8. 煮好后用手持搅拌器或者是果汁儿机将蘑菇打成汁。
   打汁的过程中不加水只加牛奶这样就可以不用加奶油一样有奶香味儿，但如果想要奶香味更浓的话，就可以加一些淡奶油。
   蘑菇汁儿倒入锅中调味儿和粘稠度（尝一尝，如果淡了再放一点盐，如果要做蘑菇浓汤的话，可以根据自己的喜好来调整粘稠度）。

9. 完全解冻的牛排，用厨房纸吸干水分。
   不粘锅加热后放黄油煎牛排。
   我的牛排不是太厚，所以两面各煎了一分半钟刚好。

10. 牛排要根据厚薄和自己喜欢的熟度来决定时间

11. 煎好的牛排切好后撒上一点黑胡椒，一点点粗粒盐

12. 将蘑菇浓汤淋到牛排上，放一朵薄荷，浓香蘑菇汁牛排就可以了。
    
    宝贝说这道菜可以作为我的招牌菜了✌️

小贴士

1.牛排煎之前一定要完全解冻。

煎牛排最好用底部带横纹的铸铁锅(据说这样的锅煎出来的牛排特别嫩。)