Scotch牛排配蘑菇汁
菜谱1.4W
用料
Scotch Fillet 牛排 | 一块 |
橄榄油 | 少许 |
现磨胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
Gravox gravy肉汁粉 | 30g |
鲜蘑菇切片 | 80g |
洋葱切条 | 1个 |
黄油(肉汁用) | 30g |
西兰花 | 100g |
土豆 | 1个 |
黄油(土豆泥用) | 20g |
Scotch牛排配蘑菇汁的做法
牛排用盐,现磨胡椒,橄榄油在室温下腌制至少30分钟。如果没有橄榄油,一般油也行
热锅,记住一定不要在锅上放油,因为牛排已经用油腌制过了。 锅用中火热到快冒烟时,放牛排。 牛排每面煎4分钟,根据大小可以适当调整
煎牛排同时可以调肉汁: 热锅,放黄油,先炒洋葱,接着放蘑菇。炒至洋葱慢慢变黄,放肉汁粉,加水刚刚盖过。 烧大约5分钟,待肉汁已经慢慢变稠,如果不够咸味,适当加点盐
西兰花用清水煮熟即可,可以适当在水中加点盐。土豆煮软,加黄油即可。
最后根据自己喜好摆盘。
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