红豆小圆子
提起红豆,总想起王维的《江上赠李龟年》,“红豆生南国,秋来发故枝。愿君多采撷,此物最相思。”
记得当年初读此诗,有一个问题常常萦绕心间:为何“红豆”最相思?读温庭筠《南歌子词二首》其二:“井底点灯深烛伊,共郎长行莫围棋。玲珑骰子安红豆,入骨相思知不知。”那个沉淀在记忆深处的问题忽然获得一种对接:红豆之所以引发“相思”,就是因为它被镶嵌在“玲珑骰子”中,作为“点数”的符号,而“骰子”则是骨制的,红豆由此“入骨”。这种“入骨”红豆就成为“相思”最为人熟知的表征。
但是,此红豆非彼红豆,我们常吃的红豆因为常用于糖水、甜品、汤圆,总在中秋元宵节日出现,也平添了相思情绪,只是我觉得王维的红豆表达的是一种凄凄惨惨戚戚,是离愁,我们吃的红豆表达的是一种团团圆圆,是欢聚。
红豆汤搭配小汤圆,最早还是在港剧里看到的甜品,制作简单,是适合女孩纸们温热甜糯的滋补品,接下来我们就来做一碗红豆小圆子。
用料
糯米粉 | 100克 |
水 | 90克 |
颗粒感红豆沙 | 3勺 |
糖 | 30克 |
红豆小圆子的做法
糯米粉加水搓成小圆子,不同糯米粉吸水量不同,自个调节哈
锅里加水煮沸,下小汤圆煮至浮起
放入红豆沙搅匀,加糖
淅沥沥的雨夜,这碗红豆小圆子会不会是你的最爱呢
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