红豆小汤圆
红豆小汤圆,是我最喜欢的甜品之一,每当元宵冬至,都会煮来当宵夜,而搓小汤圆的活,必定是要交给家里的小朋友呀!大家分工合作,糖水才更甜呀!欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》,遇上你这个吃货,是世界上最幸运的事...
用料
红豆 | 150克 |
水(煮红豆) | 1500毫升 |
水磨糯米粉 | 200克 |
水(和糯米粉) | 200毫升 |
冰片糖 | 适量 |
红豆小汤圆的做法
红豆提前浸泡一晚,吸饱水的红豆才容易煮烂哦。
锅里加入红豆和适量的水,建议用高压锅,压大概半个小时就可以了哦。
在煮红豆的时间,就可以搓小汤圆了。糯米粉里一点点加水,当差不多都成块状,就可以搓成团了。
然后再搓成一粒粒小汤圆。
红豆熬到出沙的时候就可以加入小汤圆和冰片糖了
待小汤圆浮起,糖融化就完成了。
这是一道非常简单的甜品,最麻烦的部分就是把红豆熬成沙,所以建议大家用高压锅哦。
小贴士
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