超简单电饭锅版红豆小圆子 内附小圆子做法
用料
红豆 | 适量 |
水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
干粉 | 滚成品用 |
适量红豆加水浸泡4小时以上
红豆浸泡的时候来做小圆子,取适量糯米粉,加入开水迅速搅拌均匀,开水一边加一边用筷子搅拌一下
用手使劲揉挤按压,小心烫手。揉成光滑,软而不粘手的面团就可以了
盆子包上保鲜袋,防止干裂 取一小团用手搓长,在案板或者硅胶垫上搓成细条,用刀切成小粒
揉成小圆子,硅胶垫上撒上一点干粉,这样小圆子就不会粘了
尽量揉成大小均匀的,我是揉到最后没耐心了,大小不一😂
做的多了,吃不完的小圆子先放冰箱冷冻一下,我是先摊在保鲜袋上面,等冷冻变硬后,装进保鲜袋,下次要吃拿出来煮就可以了
泡完的红豆,放进电饭锅,水量就跟平时煮稀饭一样就可以了,喜欢汤多一点的可以多加点水,按下煮粥键煮第一遍,然后焖十分钟,打开看到红豆还没有那么软烂,第二遍的话按煮饭键煮开,然后按保温键焖五分钟,接下来加入冰糖,或者红糖都可以。再按煮饭键煮开,煮饭键的功率会比较高,煮的会比较快,一般这个时候红豆已经很软烂了,然后加入小圆子,自己手搓的小圆子放下去,一分钟不到就会浮起来,小圆子浮起来了就是熟了,就可以开吃啦😄
自己做的小圆子口感就是好,软糯可口😄😄
一口气喝了两碗😂
小贴士
⚠️冰糖或者红糖要晚点放,保证红豆煮熟的情况下再放,糖早了红豆怎么煮都煮不烂哦
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