下饭菜3—三宝鸡丁(拌米饭不错呦)
用料
鸡胸肉 | 2块 |
青豆 | 75克 |
花生米 | 75克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
咸盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
食用油 | 少许 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜3—三宝鸡丁(拌米饭不错呦)的做法
鸡胸肉2块,洗净备用。
鸡胸肉切丁,凉水入锅,将鸡丁焯水捞出备用。
青豆焯水,捞出备用;花生米薄铺平盘入微波炉3分钟备用。
热锅少许凉油,加入葱花姜丝。
加入鸡丁、料酒、胡椒粉、酱油、耗油翻炒均匀。
加入青豆,继续翻炒均匀;
将锅内食材拨至一边,加入水淀粉勾芡,至汤汁发亮,再与食材翻炒均匀。
加入花生米翻拌均匀,马上出锅。
出锅装盘,可口美味的三宝鸡丁OK啦!拌米饭很不错呦!
小贴士
鸡肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨;能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,保护心脑血管;含有磷、铁、铜、锌等微量元素,含有丰富的维生素B12、B6、A、D、K等,易消化吸收,有增强体力,强身健体的作用。
青豆即豌豆,营养丰富,每100克含蛋白质7.2克,特别是B族维生素的含量很高,还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
花生米中含有蛋白质,维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素,不饱和脂肪酸,可溶性纤维以及多种氨基酸。含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆力,抗老化,延缓大脑功能衰退,滋润皮肤;所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用于防治动脉硬化,高血压和心脏病;所含的生物活性物白藜芦醇可以防治肿瘤疾病,也是降低血小板凝集,预防和治疗动脉粥样硬化,心脑血管病的预防剂;花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收,会吸收体内的液体和其他物质,然后膨胀成胶体随粪便排出体外,降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;花生中的维生素K有止血作用,花生红衣的止血功效更是比花生要高,对多种血性疾病有良好的止血功效。
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